Kulinarisches Tiflis Zwischen Tradition und Moderne
Tiflis, im Herzen eines der ältesten Wein- und Käseländer, erlebt einen kulinarischen Wandel, bei dem traditionelle Gerichte mit modernen Einflüssen neu interpretiert werden. Lokale Köche wie Tekuna Gachechiladze und Meriko Gubeladze revolutionieren die georgische Küche, indem sie auf regionale Zutaten und innovative Kochmethoden setzen, ohne dabei die traditionellen Wurzeln zu vergessen. Die georgische Küche, geprägt von frischen Kräutern, Walnüssen und sauren Pflaumen, erfährt durch die neuen Interpretationen eine aufregende Renaissance und lockt Feinschmecker aus aller Welt an.