In der lebendigen Düsseldorfer Gastroszene, die von traditionellen Brauhäusern bis hin zu internationaler Küche reicht, bietet das „Rubens“ in Pempelfort einen besonderen Rückzugsort für Liebhaber österreichischer Spezialitäten. Das Restaurant, geführt von Chefkoch Ruben Baumgart, lockt mit einem einladenden Ambiente und einem vielversprechenden Menü, das sowohl klassische als auch neu interpretierte Gerichte der österreichischen Küche präsentiert.

Wie der Restaurantkritiker Jürgen Dollase in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung berichtet, ist das „Rubens“ ein beliebter Anlaufpunkt und meist gut besucht. Die gemütliche Atmosphäre des Restaurants, die sowohl im hellen Gastraum als auch im einladenden Weinkeller spürbar ist, trägt sicherlich zu seiner Beliebtheit bei. Dollase hebt hervor, dass das „Rubens“ neben vier Menüs auch die Möglichkeit bietet, jedes Gericht einzeln zu bestellen – ein Pluspunkt für Gäste, die sich gerne durch die Speisekarte probieren.

Besonders hervorzuheben ist laut Dollase die Herangehensweise von Chefkoch Baumgart, der traditionelle österreichische Gerichte mit modernen Interpretationen kombiniert und so ein unverwechselbares kulinarisches Profil schafft. Diese gelungene Mischung aus Altbewährtem und Neuem spiegelt sich auch in der Auswahl der Zutaten wider, die, wie auf der Webseite des „Rubens“ zu lesen ist, mit Bedacht auf Regionalität und Nachhaltigkeit ausgewählt werden.

Dass das „Rubens“ nicht nur bei Restaurantkritikern, sondern auch bei Düsseldorfer Gastronomen Anerkennung findet, zeigt die Aufnahme des Restaurants in die Top 10 der besten Restaurants der Stadt durch den Restaurantführer EssBerichte.

Der Gusto Gourmetführer, der ebenfalls über das „Rubens“ berichtet, hebt die Authentizität der österreichischen Küche hervor und zeigt sich beeindruckt von der Qualität der Speisen. Auf dem Instagram-Profil des Gusto Gourmetführers finden sich zudem Fotos, die einen Einblick in die Speisenpräsentation und das Ambiente des Restaurants geben.

Das „Rubens“ in Düsseldorf präsentiert sich somit als eine vielversprechende Adresse für alle, die auf der Suche nach authentischer österreichischer Küche in einem einladenden Ambiente sind. Die Kombination aus klassischen Gerichten und modernen Interpretationen, gepaart mit der Verwendung hochwertiger Zutaten, verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl traditionelle Geschmäcker als auch experimentierfreudige Gaumen zufriedenstellt.

Quellen:

- Frankfurter Allgemeine Zeitung: https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/restaurants/restaurantkritik-das-rubens-in-duesseldorf-19995840.html

- Gusto Gourmetführer: https://www.instagram.com/gusto_gourmetfuehrer/p/C4II5mRIPL2/

- EssBerichte: https://essberichte.de/restaurants/wela

- Deutschland Gourmet: https://www.deutschlandgourmet.info/duesseldorf/restaurant-rubens/