In Dresden laufen die Vorbereitungen für das alljährliche Stollenfest auf Hochtouren. Wie die Zeit und die Freie Presse berichten, haben die Dresdner Stollenbäcker die Platten für den Riesenstriezel gebacken, der traditionell im Mittelpunkt des Festes steht.
Der Riesenstriezel, der aus hunderten von einzelnen Stollenplatten zusammengesetzt wird, soll am 7. Dezember bei einem Festumzug durch die Dresdner Altstadt präsentiert werden. Anschließend wird er angeschnitten und stückweise verkauft. Wie im Vorjahr wird ein 500-Gramm-Stück zehn Euro kosten. Der Erlös aus dem Verkauf des Riesenstriezels kommt größtenteils einem guten Zweck zugute, so der Schutzverband Dresdner Stollen. Die t-online berichtete bereits 2017 über die Tausenden von Besuchern, die den Umzug des Riesenstriezels durch die Altstadt verfolgten und die anschließende Zeremonie auf dem Striezelmarkt.
Das Dresdner Stollenfest hat eine lange Tradition, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Wie auf der Webseite des Dresdner Stollen Shops erläutert wird, ließ August der Starke im Jahr 1730 für das Zeithainer Lustlager einen Riesenstollen mit einem Gewicht von ca. 1,8 Tonnen backen. Diese historische Begebenheit gilt als Ursprung des heutigen Stollenfestes. Der Schutzverband Dresdner Stollen lässt diese Tradition seit 1994 wieder aufleben, wie auch auf dresdnerstollen.com nachzulesen ist.
Die Herstellung des Riesenstriezels ist eine Gemeinschaftsaktion der Dresdner Stollenbäcker. Wie Topfgucker-TV in einem Bericht aus dem Jahr 2015 beschrieb, werden für den Riesenstollen die gleichen Zutaten verwendet wie für die kleineren Originalstollen, nur die Mengen sind entsprechend angepasst. Auch auf der Webseite des Echten Dresdner Stollens wird die traditionelle Herstellung des Stollens betont.
Die Sächsische Zeitung berichtete 2023 über die Rückkehr des Riesenstriezels nach zweijähriger Pause und die Begeisterung der Besucher. Das Stollenfest ist ein wichtiger Bestandteil der Dresdner Vorweihnachtszeit und lockt jedes Jahr zahlreiche Besucher aus nah und fern an.
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