Die gestiegenen Lebensmittelpreise beschäftigen weiterhin viele Verbraucher in Deutschland. Wie die Zeit basierend auf einer dpa-Meldung berichtet, ergab eine Umfrage des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) anlässlich der Grünen Woche in Berlin, dass 39 Prozent der Befragten aufgrund der Teuerung ihren Einkauf einschränken müssen. Für die Erhebung befragte das Institut Forsa im Dezember 1001 Personen ab 18 Jahren.
Michaela Schröder, Geschäftsbereichsleiterin Verbraucherpolitik des vzbv, betonte gegenüber der Deutschen Presse-Agentur, dass gesunde Ernährung nicht vom Geldbeutel abhängig sein dürfe. Wie die Zeit weiter ausführt, fordern die Verbraucherzentralen eine Beobachtungsstelle zur Erfassung der Kosten und Preise entlang der gesamten Lieferkette sowie eine einheitliche Online-Plattform für den Preisvergleich von Grundnahrungsmitteln.
Die Lebensmittelpreise sind in den letzten Jahren deutlich stärker gestiegen als die allgemeine Inflation. Laut Statistischem Bundesamt verteuerten sie sich zwischen 2020 und 2023 um mehr als 30 Prozent. Im Dezember 2024 lagen die Lebensmittelpreise um 2,0 Prozent über dem Vorjahresniveau, während die allgemeine Teuerung bei 2,6 Prozent lag. Diese Zahlen wurden ebenfalls von der Zeit, unter Berufung auf die dpa, wiedergegeben.
Bereits im April 2023 gaben 44 Prozent der Verbraucher:innen im Verbraucherreport des vzbv an, aufgrund steigender Preise beim Lebensmittelkauf sparen zu müssen. Dies geht aus einer Pressemitteilung des vzbv hervor. Der vzbv fordert unter anderem mehr Preistransparenz, eine Preisbeobachtungsstelle und die Kennzeichnung von Mogelpackungen. Auch eine Einmalzahlung für besonders betroffene Verbraucher:innen wird gefordert.
Eine Deloitte-Studie aus dem Jahr 2023 untermauert den Trend zum Sparen beim Lebensmitteleinkauf. Wie vom Deloitte Global Consumer Pulse Survey berichtet, ist für viele Verbraucher der Preis das wichtigste Kriterium. Gleichzeitig gewinnt gesunde Ernährung an Bedeutung, was zu einem Spannungsfeld führt. Laut der Studie ist jeder dritte Konsument beim Lebensmitteleinkauf finanziell gestresst.
Auch die Lebensmittelpraxis berichtet regelmäßig über die Entwicklung der Lebensmittelpreise. Diverse Artikel befassen sich mit den Preisentwicklungen verschiedener Produkte und den Auswirkungen auf die Verbraucher.
Verwendete Quellen:
https://www.zeit.de/news/2025-01/23/umfrage-einschraenkungen-wegen-teurer-lebensmittel
https://www.vzbv.de/pressemitteilungen/teurer-einkaufskorb-massnahmen-gegen-steigende-lebensmittelpreise
https://www.deloitte.com/de/de/Industries/consumer/research/consumer-insights-food.html
https://lebensmittelpraxis.de/schlagwortliste/lebensmittelpreise.html
