Die Kellerei Bozen, eine der jüngsten Winzergenossenschaften in Südtirol, hat sich in den letzten Jahren als ein bedeutender Akteur in der Weinproduktion etabliert. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Weinen und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität hat die Kellerei nicht nur die Herzen der Weinliebhaber erobert, sondern auch zahlreiche Auszeichnungen erhalten.
Südtirol ist bekannt für seine Genossenschaften im Weinbau, die eine zentrale Rolle in der Region spielen. Im Gegensatz zu vielen anderen Weinbauregionen in Europa, wo Genossenschaften oft als weniger prestigeträchtig angesehen werden, haben die Kellereien in Südtirol einen hervorragenden Ruf. Zu den bekanntesten zählen die Kellereien Terlan und Tramin, aber auch St. Michael-Eppan, Nals Margreid, Meran und Kaltern tragen zur hohen Qualität der Weine bei.
Das neue Gebäude der Kellerei Bozen, das als erstes KlimaHaus Wine in Italien zertifiziert wurde, ist ein architektonisches Meisterwerk. Die Fassade aus bronzefarbenem, gelochtem Aluminiumblech ist mit stilisierten Rebenblättern durchzogen und fügt sich harmonisch in die Landschaft ein. Der Bau ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Bauweise und Energieeffizienz. Die unterirdischen Kelleranlagen sind so konzipiert, dass sie die natürliche Kühlung der Erde nutzen, um die Weine optimal zu lagern und auszubauen.
Die Kellerei Bozen umfasst 224 Familien, die sich der Herstellung von hochwertigen Weinen verschrieben haben. Mit einer Anbaufläche von 350 Hektar in verschiedenen Lagen, die bis zu 1000 Meter hoch reichen, bietet die Kellerei eine breite Palette an Rebsorten. Zu den angebauten Sorten gehören unter anderem:
- Lagrein - Blauburgunder - Müller Thurgau - Gewürztraminer - Sauvignon Blanc - Merlot - Cabernet SauvignonDie unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimata ermöglichen es den Winzern, eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen Geschmacksprofilen zu produzieren. Die Weißweine zeichnen sich durch Frische und Fruchtigkeit aus, während die Rotweine kräftig und vielschichtig sind.
Ein zentrales Anliegen der Kellerei Bozen ist die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Die Weinbauern legen großen Wert auf naturnahe Anbaumethoden und schonende Bearbeitung der Böden. Dies umfasst unter anderem die Verwendung von biologischen Anbaumethoden und den Verzicht auf chemische Düngemittel. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität der Früchte zu gewährleisten. Der Kellermeister Stephan Filippi betont, dass die Verarbeitung der Trauben nach dem Gravitationsprinzip erfolgt, was eine besonders schonende Behandlung der Früchte ermöglicht.
Die Weine der Kellerei Bozen werden mit viel Hingabe und Erfahrung veredelt. Die Reifung erfolgt in französischen Barriques oder in Betonfässern, was den Weinen eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die neuen Spitzenweine, wie der Lagrein Riserva Taber und die Cuvées TAL 1908 und TAL 1930, sind Beispiele für die hohe Kunstfertigkeit, die in der Weinproduktion steckt. Diese Weine reifen bis zu 12 Monate in Fässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Die Weine der Kellerei Bozen haben zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten, was die hohe Qualität und das Engagement der Winzer unterstreicht. Die Kombination aus traditionellem Wissen und modernen Techniken hat es der Kellerei ermöglicht, sich einen Platz an der Spitze der Südtiroler Weinproduktion zu sichern.
Die Kellerei Bozen lädt Besucher ein, die Vielfalt ihrer Weine zu entdecken. Führungen durch die Kellerei, die mit einer Verkostung der verschiedenen Weine enden, bieten eine hervorragende Gelegenheit, mehr über die Weinproduktion und die Philosophie der Kellerei zu erfahren. Die Verkostungen finden regelmäßig statt und sind eine beliebte Attraktion für Touristen und Einheimische gleichermaßen.
Die Kellerei Bozen steht für eine gelungene Verbindung von Tradition und Innovation im Weinbau. Mit ihrem Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und Vielfalt hat sie sich als ein herausragender Vertreter der Südtiroler Weinlandschaft etabliert. Die beeindruckende Architektur des neuen Kellereigebäudes und die exzellenten Weine machen einen Besuch in Bozen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Quellen: FAZ, Kellerei Bozen.
